ENSALADA CON AGUACATE Y GRANADA


Hoy vamos a empezar la semana con una ensalada de temporada, las naranjas ya son de mi naranjo y que ricas están ya, los aguacates son de mi zona y con mucho sabor, me han encantado. Hay que tomar ensaladas aunque sea invierno y yo soy una amante de ellas. De vez en cuando no os extrañéis si os dejo caer por aquí alguna que otra.
INGREDIENTES:
  • 50 gr de tomates cherry
  • 1 aguacate
  • 1 limón
  • 50 gr de pistachos
  • 200 gr de hojas de ensalada verdes y rojas (radicchio, lollo rosso)
  • 1/2 granada
  • 1 naranja pequeña
PREPARACIÓN:
Lava y centrifuga las hojas de las ensaladas para que queden bien secas. Lava los tomatitos y pártelos por la mitad y mézclalos con las hojas. Pela el aguacate y retira el hueso. Córtalo en láminas finas y riégalas con el zumo de medio limón, para que no se pongan negras.
Pela la naranja con el cuchillo y corta los gajos sin ninguna de las membranas que los recubren. Agrega los gajos a la ensalada junto con los pistachos y los granos de la granada, sin nada de la telilla que recubren sus granos. Prepara la vinagreta, en un bol mezcla aceite, sal y el zumo del medio limón restante, remueve con unas varillas de mano enérgicamente, para que emulsione. Riega con el aliño y sirve.

28 comentarios

  1. A mi no me importa nada que publiques cuantas ensaladas te apetezcan, yo también las hago durante todo el año, y así, con productos de temporada son exquisitas. Que bonito color tiene la que has preparado y rica está un rato. Yo no te dejaba ni un granito de granada.
    Un beso.

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  2. Esther, me has acertado el gusto. Como cada día granada porque me encanta y la hecho de menos el resto del año, El aguacate, lo pongo cada día en la ensalada y la naranja o mandarina, ya empiezan a relumbrar en el mercado. Tu ensalada, sencilla, sana y para disfrutar.
    Muchos besos.

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  3. Publica muchísimas que a mí me fascinan. Esta además de deliciosa es tremendamente bonita

    ¡Besos mil!

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  4. A mi todo lo que sea ensaladas me van muy bien y esa tiene que estar estupenda.
    Un abrazo

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  5. Fantástica ensalada Esther, por mi puedes subir todas las que quieras,me encantan y las tomo siempre.
    Un beso de maricacharros.

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  6. Que colorida y rica se ve Esther, no hay problema, tu sube todas las que quieras , vete dando ideas que yo voy a notando, jajaja, bicos

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  7. ¡¡Claro que si, Esther!! No hay que dejar de comer ensaladas aunque haya cambiado el tiempo, y más si usamos ingredientes de temporada, como has hecho tú, con tus ricas naranjas y la granada, que está en plena temporada. El resultado ha sido riquísimo, ¡¡me encanta!! Besitos.

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  8. Que ensalada tan rica por favor, me la apunto que no hay nada que lleve que no me guste.
    Besos. Lola

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  9. Hola Esther,en casa siempre hay una ensalada y esta me encanta por los ingredientes y por lo bonita que queda con esos colores que alegran la vista ........y luego el paladar¡¡¡
    Muchos besitos¡¡

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  10. Hola Esther! A mi también me encantan las ensaladas en cualquier época y frutales mucho más! Siempre me ha gustado esebtoque que da la fruta en las ensaladas y ésta tan bonita y colorida me ha enamorado
    Besitos!

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  11. ohhhh, que ensalada tan alegre !! tanta variedad y colorido!! es apetecible a más no poder!! Completa y deliciosa

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  12. Me encanta esta ensalada y cuando hay variedad no se le puede objetar nada pues toda en una debe ser autentico gusto de contrastes. enhorabuena y me gusta como queda. Besos

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  13. Esther soy de ensalada diaria, y no me canso de repetirlo, porque no hay nada mas sano y refrescante (al menos para mí) que una buena ensalada recién aderezada. Estamos en plena temporada de Granadas y cítricos, y precisamente hoy en mi mesa, la granada ha sido la protagonista al medio día para almorzar y esta noche para cenar. Tu ensalada de diez como es natural. Besos.

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  14. Me encantan las ensaladas tanto en verano como en invierno, ésta que has hecho la encuentro deliciosa ya que todos los ingredientes me gustan mucho.
    Besos guapetona.

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  15. Vaya ensalada rica, completa y con mucho color. En esta época, en casa, utilizamos mucho la granada en las ensaladas y les da un toque estupendo. Hay que tomar ensaladas durante todo el año que don muy sanas.
    Saludos

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  16. Ay Esther! Con una ensalada así me da igual que ya "no" sea tiempo de comerlas... Es muy de temporada y por eso creo que me ha hecho la boca agua nada más verla. Me chifla el aguacate y mi chico ha traído hace poco granada, solo me faltan las naranjas jeje! Y qué bonita queda en la mesa con todos esos colores, es super apetecible, yo me apunto a tu mesa cuando quieras jaja! Besitos guapi!!

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  17. Esther, rica ensalada y si encima las naranjas son de tu huerto mejor aún.
    Tiene un color precioso y con la granada me encanta.
    Espero que ya tengas nuevas y buenas noticias.
    Muchos besos

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  18. Una ensalada deliciosa, bien de temporada. Me encantan las ensaladas que tienes poca lechuga y mucho de todo lo demás! ;)

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  19. Me encantan las ensaladas, podría vivir comiendo solo ensaladas, esta que nos traes es para hacerle la ola, mmmmmmm.
    Besos.

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  20. Me encantan las ensaladas, podría vivir comiendo solo ensaladas, esta que nos traes es para hacerle la ola, mmmmmmm.
    Besos.

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  21. Yo soy de ensalada todo el año, aprovecho los productos de temporada. Esta que has preparado es una ensalada de invierno muy rica y llena de vitaminas, me gusta mucho con la granada.
    Besoss

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  22. Hola guapísima!! A mi me encantan las ensaladas tanto en verano como en invierno. La tuya tiene una pinta de lo más apetecible. Esas naranjas recién recogidas del huerto tienen que estar riquísimas!! Un biquiño

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  23. Que rica ensalada me gusta , yo las como en todos tiempo besitos

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  24. Me encantan las ensaladas asi que me encanta que publiques muchaaaaaas.
    Te ha quedado un plato de relujo y seguro que esta de rexupete.
    Bicos mil wapa.

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  25. Qué rica. Yo me tomaría granada a todas horas, pero solo con la pereza de pelarla... termino por no comerla nunca jajaja. Besos :)

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  26. Que original! Me sorprendi mucho con la combinacion y creo que es todo un acierto mezclar la granada con el aguacate, que rica ensalada!
    Bs

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  27. A mi también me gustan las ensaladas en invierno, y está que hoy nos presentas ,más, lleva productos con vitamina c para combatir los resfriados. Yo ya llego tarde para evitar el mio pero para copiartela y deslumbrar a mis comensales , no. Te la robo . Besos amiga.

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  28. Hola!! apuntada queda, mira que me gusta el aguacate, y en ensalada lo he hecho poco, que bonita y buena tu receta, me gusta mucho. Besos.

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